"開廚" 是一天忙碌生活開頭
我很享受這段時間
在我生活中
我稱它”生活氣象”
顏色色差 味道淡濃
能表白 今日我的心情
預測指數百分之九十
準確咧
前晚熬夜 無眠
很讓我傷腦筋
畢竟味覺遲鈍了
打起瞌睡來
誤差咧
趕緊叫吧檯人員
幫個忙 試味道
一起分享
嘻嘻
刺激味覺
就是要酸酸辣辣
我選了肥美大鱸魚
來吃牠.........
甦醒舌頭..........
4.醬料與鱸魚結合 5.寧檬片+辣椒+香菜 6.上腳座~點火中
1.食材:鱸魚+嫩豆腐 2.先微波+醬料汁吸收 3.醬料汁
◎微波時此下第一次+醬料讓鱸魚吸收覆蓋保鮮膜(微200秒)
微波後倒掉前面多餘醬料此下第二次+醬料+豆芽菜
◎沒有微波爐可以用清蒸悶鍋方式取代
《清蒸泰式檸檬魚》
材料：
1‧鱸魚(對剖)
2‧中華嫩豆腐(切3片當墊)
副材料：
1‧辣椒
2‧香菜
3‧豆芽菜
4‧檸檬片
醬料汁：
水 紅椒檸檬 辣椒 蒜頭 魚露 二砂糖 白醋 檸檬葉
工具：
1‧腳座檯
2‧酒精膏
蓷薦指數●●●●●
我好喜歡”清蒸方式”處理任何魚類。從微波至清蒸再以新鮮檸檬
、辣椒、蒜頭、香菜等調味,不同的香氣逐漸散 發出來, 這道鮮嫩
無 比、酸辣鮮美~有感動到我~給它真誠5顆●。
喜歡就按下〝大力推薦〞
留言列表
