散發
在都市街道裡
的火鍋味
走著走
看著看著
沒想到
這條市民大道已經變成
大家耳熟能詳吃火鍋的地方
走在街道上看到無所不在火鍋餐廳
有一間今天和“我的廚戀”
約定好了
現在超級期待能否合呼
我的胃
正在尋找時
前方飄出陣陣的火鍋味
馬上感受到裡面溫度和健康
這裡是知名的"養心殿精緻鍋物餐廳"
終於到了
從外觀看就很有復古味
室外空間種植了花草綠葉襯托
營造了一處安靜 沉穩 放鬆的空間
在熱鬧的台北市街道裡
突顯了它特有的氛圍
門口像是祕密花園
一進去你就可感受到
濃濃中國風
心裡就有一陣暖意
是極大的歸屬感
這也是它們這裡
給我的第一印象
光是坐在裡面
就與眾不同
裡面的擺設跟裝潢
很有設計味
因為這樣
少了一股商業味
完全放鬆地待在這裡的用餐
內窗是舊舊的木窗一格格的相當復古
角落一角看見可愛的青蛙
好有情調 就連呼吸都好像優雅起來
謝飯禱告中 (親愛的天父謝謝你....
新滋味 風味更清爽
看似簡單
味道不是很簡單
它的醬料
我特別一定要說
吃了那麼多火鍋店家
第一次吃到檸檬味的醬料
就是在"養心殿"裡
酸溜溜的味道
他們作了很好的示範
不一定都用烏醋的傳統配方
根據經驗來說
醋的味道容易揮發
他們改用了檸檬取代
給我了好的學習機會
保留了酸度更帶果香味
細心程度不乏
連白芝麻都要烤
白蘿蔔絲泥放得
也恰到好處
一整個是開胃
店家用天然食材
做出不同層次醬料
所以
沾過的食材
吃起來口感非常清爽
他們所端出的醬料
你一定不會懷疑
所調製新風味的美味
一端上來整個香氣味道都撲鼻而來
牛奶精力湯(牛奶為底的湯頭)
御膳麻辣味鍋(多種藥材熬製的湯頭)
鼻子比嘴巴
還馬上享受
店家共有五種湯頭
茄紅美人湯 不老養生湯 養心園味湯
御膳麻辣湯 牛奶精力湯
今天點了鴛鴦鍋
是兩種的湯頭
分別是牛奶精力湯及御膳麻辣味鍋
店家一直以來主打
天然草本的湯頭及無添任何化學味精
果然很自豪對我說
我們使用最健康最新鮮食材
除了真材實料
他們
提供最舒適空間的餐廳
讓我坐在裡頭
自由自在
但最令人驚喜
不論味覺視覺
都讓人印象深刻
田園野菜油醋
新鮮的田園蔬菜打頭陣
油醋的酸味給舌尖美妙的經驗
明太子之雨
明太子的香氣能使口中味雷甦醒
枸杞山藥細麵
口感細細滑滑的夏天使用真的很過癮
每一盤各有特色那就以當天心情而選(三選一)
在料理之間認真的店員(應該會加薪哈哈哈)
前菜
他門也玩
三選一
店經理問我
那一道最令你最有口感
我二話不說
各有各的特色
完完全全會佔據人心
心理明白
我無法投票給誰高底
料理都不太一樣
無法捨取
每一個都把食材
特性發揮到極致
光是前菜
足一看見他們
內場團隊的用心
手工牛軋糖
新鮮墨魚汁加入墨魚肉及魚漿製作而成
吃下那一口是軟Q而富有彈性的
可說是店裡人氣很高的料理
手工川丸子
紮紮實實肉質也富有彈性
美國雪花牛
分佈的油花非常均勻可見
店家端出來的頂級牛肉
美國雪花牛
不是用合成牛喔
那個雪花和紅肉相互交織
肉質本身的甜味
吃起來美妙口感
綜合時蔬
南瓜
玉米
牛番茄
豆皮
青江菜
高麗菜
綜合鮮菇
鴻喜菇
杏鮑菇
金針菇
香菇
手工蝦漿
手工花枝漿
非常新鮮又是有趣的料理
要親手作切割成一球一球
吃在嘴裡Q彈渾厚
圓潤的口感
久久繚繞不散
竹炭養身飯
不知道你看到了什麼?
有黑米飯及松子
裡面還有包著驚喜的菜脯粒喔
先是鹹鹹竹炭味米粒及松子堅果味
接著轉變成令人驚喜菜脯味
口中遍布滿滿的混合香氣交錯有致
黑色
在心理學效果是給人
打動人心的力量
"養心殿"這兩道料理
手工牛軋糖
竹碳養生飯
在食物裡面
是屬於黑色的食物
黑色食物一直以來
卻很吸引著我
或許從事作料理工作
多了有關食材食物知識
知道黑色食材營養價值頗高的
營養學家
也常在媒體文章宣傳
推薦吃的食物越黑越健康
不但具有相當高的營養價值
而且對人體有很好的保健作用
“養心殿”推出兩道
黑色料理
果然讓我又驚又喜
值得推薦大家
綜合海鮮
澎湖小管
鯛魚
白蝦
日本大干貝
淡菜
蛤蠣
我吃的很開心忘了我是點海陸套餐
非常鮮美的海鮮食材
連蛤蠣都出來打招呼
牠還活著
由於我在冷氣口旁
開始幻想海風的氣息一陣一陣吹起
有一種
我行走於岸邊(哈哈哈)
這下子我活力更旺盛了(哈哈哈)
終於手工蝦漿花枝漿準備下鍋
店家的想法真的很有創意
你說是不是很有趣呢
每個客人臉上都掛著滿足的笑容
濃郁的湯頭一點都不膩
新鮮草蝦已紅通通準備大開殺戒
高山高麗菜
還可以吃到南投家鄉的高山高麗菜 (店家很多食材是引境當地的)
怎麼能不幸福呢?
烏龍麵
胡麻醬堪稱一絕
吃到後面
我眼睛還能發亮
那個胡麻醬醬料
店經理調皮跟我說
不能透露
只露一點點
那就是
商業機密了(哈哈哈)
此刻心情是大大滿足的
多麼棒的夜晚
感謝"養心殿"
連天花板上有大鏡子
讓我好好的可以玩一下
一PO文
馬上得到好評
當我在用餐時
我悄悄的發文圖片上傳網路
有幾個馬來西亞藝人朋友
不到幾秒回了我的文章
表示已來過而非常推崇
我在想
是不是因為"養心殿"店員們
信心巨大感染我
我在對話中
很直接說
"養心殿"它絕對可以前進排行榜
東南亞的火鍋店好吃前十名
他們異口同聲都說可以
哇
可以耶
我怎麼肯定說
是因為"養心殿"真的很好吃
好吃到喜歡吃鍋物族的朋友們
一一傳開來了
所以下次或許你在"養心殿"用餐
發現你朋友或藝人
別懷疑
他可能在約會吃飯享美食(哈哈哈)
二來
我去星馬旅遊或香港行
很少看到火鍋店
不像台北四處可見
少了競爭對手
一定可以稱王
你來過就知道"養心殿"
不是省油的燈
而是準備好隨時都在戰戰兢兢
明亮火鍋店的燈塔
喝下牛奶湯頭濃郁甘甜
火鍋湯頭遵循正統的技術製成
不使用防腐劑及化學添加物
以最自然原料創造出最自然的美味
當下很能明白越吃越健康
我敬"養心殿"用心招待
乾杯 乾杯 乾杯
招牌甜點
終於看到了招牌甜點(紅豆紫米粥+冰淇淋球)
招牌甜點
店經理告訴我
來這裡吃一定要加在一起享用(證明你來過)
招牌甜點
哇!味道更讚啦
說感性話
我無法給店家什麼評頭品足
但我從頭到坐到尾看見了
什麼是卓越的信心
店員從小的到大的一一
對他們食材巨大的信心
"日光綠築民宿"的禮物交給店家
店家回送給"我的廚戀"禮物
我將帶著"養心殿"再傳遞愛與祝福下一個旅行
回味無窮
過了三日
第三天過後
接到店家經理來電
我趁這機會表達感恩及感謝
他突然開口問起我是否是廚師身份
我說是在下是
為何我沒有提起
(心想怎麼了嗎)
我回說
我是以你邀請"我的廚戀"
格主身份去吃啊
(原來他是看到上一篇文章
我在"日光綠築"做菜的畫面)
我大笑了
是因為一整個感覺好特別
其實
我怕說了廚師身份
店家卯足全力會特別用心招待
而失去了驚喜
一個晚上的相處
體會到
你今天不管是誰
他們都是微笑 真誠 細心的
對待他們貴賓
這是我所看見優秀的"養心殿"
【養心殿精緻鍋物】
住址：台北市市民大道四段110號1樓
時間 :PM17:00~AM4:00
( 訂位請於PM3:00 以後來電 )
電話：(02) 2778-1223
( 訂位請於PM3:00 以後來電 )
鄰近:忠孝敦化捷運站
留言列表
