幸運神降靈我家
 
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美食說書人 
姚舜新作人生五味

 


我非常喜歡
 
他說的一段話
 
每個人心裡深處都有一個保險箱
 
連主人自己都會忘了打開
 
不是不想說 而是沒機會
 
沒緣份 或是沒人問
 
往往那些精采的 耐人尋味的
 
封鎖著最深層成了祕密
 
所以姚舜大哥
去開啟名廚記憶裡的保險箱
 
去分享他們廚藝人生中難忘的經驗
 
去了解那些影響
他們的人
還有菜餚
  
今天才能有機會看到這本好書


在工作領域裏
近日最能體會到
自己的人生五味

老師傅回來餐廳裏
 
非常的開心
 
感受到他依然關心我 
跟老師傅
 
互相切磋 相互學習
 
來交換心得
 
再次激發靈感
 
而創作美食
 
每一回看到這一道
 
就會想起
 
與老師傅相處工作的畫面
 
廚藝這一條路
 
並不好走
 
唯有肯努力 多學習
 
越走越甘甜
 
無論喜 怒  哀  樂  愁
 
還是酸 甜  苦  辣  鹹
 
一切都值得 


這一道料理的故事 
我決定
不想成為我心中的秘密
 
所以偷偷的
開啟自己的保險箱
來分享
我何等的幸運
 
與老師傅
 
有共同的作品
 
我非常堅決
 
這一季
菜單裏
 
優格黃金豬柳條
漂亮的出擊
 
 


 














  7. 多放點醬料                           8. 灑上裝飾                                9.優格黃金豬柳

















 4.五條豬柳裹粉                         5.炸到金黃(油溫180)                6.淋上優格醬料















 
 1.新鮮食材                                 2.優格醬料                               3 .麵粉蛋液麵包粉


◎高麗菜切絲立即泡冰水備用
    使用前要做瀝乾動作




《優格黃金豬柳條》

 
材料:
 
1‧里几肉(切五條

調味料: 
醬油 胡椒 太白粉(醃里几肉
)


副材料:
1‧高麗菜絲   2‧美生菜   3‧大陸妹(內葉)

    
沾粉:  
1‧低筋麵粉  2‧蛋液   3‧麵包粉 


優格醬汁:                                   
1‧莎菈醬    
2‧原味優格   3‧白醋     
   
                                                   
優格醬料:
1‧柳丁     2‧蘋果丁   3‧蕃茄丁
4‧奇異果丁   5‧水蜜桃丁


裝飾:
1‧巴西里碎   2‧九層塔

蓷薦指數●●●●●  
清脆爽口的五果搭配自製優格醬汁,讓豬柳的口感更顯清爽香甜 
不油膩~健康無負擔。炎炎夏日必點的豬料理(真開心

《本書作者》
◎姚舜
《本書特色》
◎50個關於人生與料理的美好故事—
◎聽故事、吃傳奇:50位名廚的拿手絕活
、究極私餚,是你一生至少要吃一次的料理 !
《好康活動》
◎讀家優惠享美食
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