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【88節】


私房菜派上場。家人好樂

那些笑容映像在我腦裏

 

 

我越來越明確

幸福的定義

每當為家人做料理

我最能感受這二個字(幸福)

 

雖然平常工作忙碌

但他們一開口

我一定請他們

坐上我的幸褔貴賓席

 

 

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1.綠色主義

(12種蔬菜5種顏色)

食材:
洋蔥1顆    切絲後泡冰水
美生菜一顆    撕塊
西芹2條        切條
紅蘿蔔1條     切條
黑木耳一把    切塊
紅椒一顆      去籽切條
黃椒一顆      去籽切條
盧筍一把      去皮
小黃瓜2條    去籽切條
玉米筍6根    切對半
蘋果一顆      去皮切片(立即泡鹽水)

醬料:

1.和風醬

買現成和風醬(就不用作醬)+半顆檸檬

去皮切丁攪在一起

 

2.千島醬

買美乃滋+番茄醬

5粒小蕃茄切丁攪在一起

 

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2.荷葉馬告樹籽蒸烤魚

(第一次這樣呈現.我很喜歡)


食材:
吳郭魚(去麟去鰓去肚)再劃刀備用

副食材:

1.樹籽+鹹冬瓜+馬告(山胡椒)加少許香油攪在一起

<<特別注意馬告可以先乾炒炒出味道來>>

2.切薑絲切辣椒絲切蔥花
   擺在魚的上面

3.荷葉一張

荷葉使用須知:

用熱開水泡著(泡了10分鐘在把魚放在荷葉上中間

然後魚的上面再放副食材用之後荷葉包起來)


**魚之少燒烤20分鐘再檢查**

 

 

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3.蝦米空心菜

(青菜一定首選)

食材:

 

空心菜

副食材:

蝦米 蒜片

 

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3三杯百菇菜脯乾

(三杯系列家人好愛)


食材:
1.杏鮑菇切塊(少許油先炒至金黃色拿起來備用

2.袖珍菇

3.菜脯粒乾(買回來先泡水20分鐘再擰乾)

   後來乾炒至炒乾焦黃色

 

副食材:
1.麻油(爆香用)
2.薑(切片)

 

後副食材:
1.九層塔(去根留葉)

2.辣椒(去籽切塊)配色用

 

調味料:

水2:醬油膏4+1匙糖

作法:
先用麻油爆香薑片(炒出味道)

之後再丟下杏鮑菇(備用過的)+袖珍菇之後“調味”放下去炒至快收汁

,起鍋前淋著鍋邊淋米酒之後再放“後副食材”炒5秒鐘起鍋擺盤。

 

 

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4.巴比Q五花肉

(別於世外.它很原味)

食材:

 

帶皮五花肉

調味料:

 

推薦:

捨去市面上添加了不知明的烤肉醬

用鹽取代回歸自然烤法

 

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燒烤組很用心把關我的料理

 

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料理一一上桌了眼看幸福正在醞釀

 

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我們一起禱告感謝上帝

 

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點燃88節蛋糕

(天上的父親大伯還有看顧我們的大叔小叔要快樂喔)

   

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開心的慶祝

(大小朋友正在歡唱)

 

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有人唱歌音不準哈哈哈

(不是我啦!我認真在拍照)

 

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沒想到自家的蔬果最受歡迎

 

只要每年過節

或是

家人任何一個人生日

家中的大廣場一定會有熱鬧活動

有喝  有吃  有玩

很歡迎新朋友與我們共渡

 

 

 【開門見山】
住址:南投縣信義鄉望美村(四家連在一起就知道了)

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我的廚戀

帥達陸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 亞亞媽(Pipa)
  • 哇塞~~真是太厲害了!!
    好幸福的一桌菜呀!
  • 謝謝妳。妳也喜歡往後多多
    介紹特別的料理。一定要常來給我加油

    帥達陸 於 2014/08/28 23:39 回覆

  • 淑娟
  • 哇~~~
    蒸烤魚超讚ㄉ~
  • 是的。深受家人喜歡喔!下回挑戰其他

    帥達陸 於 2014/09/03 12:05 回覆

  • 庭、看、聽
  • 大廚出手就是不同凡響~還用原木燒烤
    祝家人幸福美滿日日好日
    晚安~
  • 謝謝你。當時想到家人烤料理很行。所以請家人幫忙看顧…

    帥達陸 於 2014/09/03 12:07 回覆

  • 出外人
  • 不瞞你說我對巴比Q五花肉
    最有興趣.
  • 喔!哈哈~最內行耶

    帥達陸 於 2014/09/03 12:07 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 午安:

    我能體會那幸福的成就感啊
    我也愛下廚每每看家人滿足的吃著 這就是最大的幸福啊
    而您家廣場讓我想起阿嬤家 我們以前吃飯也是這樣呢 推
  • 午安:

    原來我們跟你們一起這樣吃飯
    哈哈哈…是呀!家中廣場很多回憶

    希望你常來給我打氣

    帥達陸 於 2014/09/03 12:11 回覆

  • Kiki
  • 好豐盛的餐點.
    這麼多道菜, 那個B.B.Q 五花肉最吸引我.
    僅用鹽, 無多餘的調味,最能帶出食物的原味了, 香 ~
  • Kimi:
    越簡單越能吸引人
    我一po文。
    真的B.B.Q
    最吸引人

    下回介紹更棒的

    帥達陸 於 2014/09/03 12:14 回覆

  • sf
  • 幸福的定義

    每當為家人做料理
  • 是呀。他們好樂。

    帥達陸 於 2014/09/03 12:14 回覆

  • Jaslene賈絲鈴
  • 寫的好詳細喔~
    真厲害,還煮一大桌,妳的家人真幸福
  • 希望更好
    家人都會很期待

    ((((我能拿什麼料理))))

    還好他們每次都很快樂~~~

    帥達陸 於 2014/09/09 15:45 回覆

  • Kenny's Blog
  • 好豪邁又美味的料理,
    為家人做料理的確是一種幸福,
    尤其人多一起吃更是快樂!

  • 是呀!

    快樂要自己找
    我也很感動

    帥達陸 於 2014/09/09 15:47 回覆

  • 阿撇
  • 所以幸福真的好簡單對吧
  • ~簡單~
    ~簡單~
    ~簡單~

    我越來越喜歡這樣風格

    帥達陸 於 2014/09/09 15:50 回覆

  • irenepeacetw
  • 好豐盛的美食,歡樂的氣氛,
    幸福的原汁原味最動人.....
  • 他們在期待下一回
    我真的要多多加油

    歡迎你常來給我加油

    帥達陸 於 2014/09/19 17:39 回覆

  • kikilala5849
  • [[幸福的感覺]]
    我想去你家......望美村
    看到你們一大家族相處在一起的港節[感覺].超級溫馨的
    你的料理....當然是大家的最愛囉
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