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【88節】


私房菜派上場。家人好樂

那些笑容映像在我腦裏

 

 

我越來越明確

幸福的定義

每當為家人做料理

我最能感受這二個字(幸福)

 

雖然平常工作忙碌

但他們一開口

我一定請他們

坐上我的幸褔貴賓席

 

 

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1.綠色主義

(12種蔬菜5種顏色)

食材:
洋蔥1顆    切絲後泡冰水
美生菜一顆    撕塊
西芹2條        切條
紅蘿蔔1條     切條
黑木耳一把    切塊
紅椒一顆      去籽切條
黃椒一顆      去籽切條
盧筍一把      去皮
小黃瓜2條    去籽切條
玉米筍6根    切對半
蘋果一顆      去皮切片(立即泡鹽水)

醬料:

1.和風醬

買現成和風醬(就不用作醬)+半顆檸檬

去皮切丁攪在一起

 

2.千島醬

買美乃滋+番茄醬

5粒小蕃茄切丁攪在一起

 

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2.荷葉馬告樹籽蒸烤魚

(第一次這樣呈現.我很喜歡)


食材:
吳郭魚(去麟去鰓去肚)再劃刀備用

副食材:

1.樹籽+鹹冬瓜+馬告(山胡椒)加少許香油攪在一起

<<特別注意馬告可以先乾炒炒出味道來>>

2.切薑絲切辣椒絲切蔥花
   擺在魚的上面

3.荷葉一張

荷葉使用須知:

用熱開水泡著(泡了10分鐘在把魚放在荷葉上中間

然後魚的上面再放副食材用之後荷葉包起來)


**魚之少燒烤20分鐘再檢查**

 

 

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3.蝦米空心菜

(青菜一定首選)

食材:

 

空心菜

副食材:

蝦米 蒜片

 

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3三杯百菇菜脯乾

(三杯系列家人好愛)


食材:
1.杏鮑菇切塊(少許油先炒至金黃色拿起來備用

2.袖珍菇

3.菜脯粒乾(買回來先泡水20分鐘再擰乾)

   後來乾炒至炒乾焦黃色

 

副食材:
1.麻油(爆香用)
2.薑(切片)

 

後副食材:
1.九層塔(去根留葉)

2.辣椒(去籽切塊)配色用

 

調味料:

水2:醬油膏4+1匙糖

作法:
先用麻油爆香薑片(炒出味道)

之後再丟下杏鮑菇(備用過的)+袖珍菇之後“調味”放下去炒至快收汁

,起鍋前淋著鍋邊淋米酒之後再放“後副食材”炒5秒鐘起鍋擺盤。

 

 

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4.巴比Q五花肉

(別於世外.它很原味)

食材:

 

帶皮五花肉

調味料:

 

推薦:

捨去市面上添加了不知明的烤肉醬

用鹽取代回歸自然烤法

 

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燒烤組很用心把關我的料理

 

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料理一一上桌了眼看幸福正在醞釀

 

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我們一起禱告感謝上帝

 

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點燃88節蛋糕

(天上的父親大伯還有看顧我們的大叔小叔要快樂喔)

   

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開心的慶祝

(大小朋友正在歡唱)

 

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有人唱歌音不準哈哈哈

(不是我啦!我認真在拍照)

 

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沒想到自家的蔬果最受歡迎

 

只要每年過節

或是

家人任何一個人生日

家中的大廣場一定會有熱鬧活動

有喝  有吃  有玩

很歡迎新朋友與我們共渡

 

 

 【開門見山】
住址:南投縣信義鄉望美村(四家連在一起就知道了)

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