【鳳凰踝】

胃”先生

你很幸福
作完這料理
就喃喃自語
說了這些話


來“我的廚戀”版上的朋友
我也要說你也很幸福喔
可以在這裡看到
這一道鳳凰踝料理




先切蒜苗

 

切蒜頭片

 


切辣椒片

 

再放少許黑豆鼓

 

鳳凰踝過熱水一下下去惺味

可以裹少許太白粉之後在炸2分鐘備用

 


準備料頭爆香:蒜苗、蒜頭片、辣椒片、黑豆鼓

 

再來調味

 


不斷的翻炒炒至收汁

(要認真的那種)

最後放一些九層塔

 

哇香噴噴


我聽見“胃”先生說好吃

食材鳳凰踝(雞踝)


副食材蒜苗、辣椒、蒜頭黑豆鼓、九層塔


調味料高湯、醬油膏、糖香油、少許鹽及白胡椒



評語:


很簡易的作法不用花太多的金錢。

雞踝也是膠質來源之一你怎麼不會心動呢?

 

延伸約閱讀1.三杯雞

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